Продюсерка документального кіно, громадська активістка, правозахисниця, одна з лідерок української діаспори в Польщі. Голова ради Фонду Stand with Ukraine, лідерка громадської ініціативи «Євромайдан-Варшава». Продюсерка проєктів «Чорнобиль VR-проєкт» і «Ukraїner». Нині працює над серією повнометражних документальних фільмів про Україну під назвою «Ukraїner» для польського телеканалу TVP Document.
Після російського вторгнення в Україну організовує антивоєнні демонстрації та гуманітарну допомогу для України. Проводить інформаційні та адвокаційні кампанії за підтримку України з боку європейських країн і США.
Наталя Панченко отримала відзнаку «Активіст року» у Польщі від тижневика Wprost і потрапила у список топ-20 жінок у Польщі, які істотно впливають на світ, від журналу Elle Poland. Крім того, вона отримала почесну нагрудну відзнаку Головнокомандувача Збройних сил України за суттєву допомогу війську.
